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아피오스,힘의 원천,골다공증,변비개선,피부,혈관건강에도 좋아..

등록일 2018년12월03일 트위터로 보내기 싸이월드 공감 네이버 밴드 공유

 

아메리카 내륙지역이 원산지인 아피오스는 ‘인디언 감자’라고 불릴 정도로 아메리카 인디언들의 주식으로 이용되었으며

 

인디언들의 체력 근원이기도 하다

 

세계 곳곳에서 토지 및 기후 조건만 맞는다면 재배가 가능하나 감자의 수확량보다는 적은 수준이다.

 

인삼의 주성분인 사포닌이 많고, 고구마와 감자보다 단백질, 섬유소, 칼슘, 철분 등의 함량이 높아 영양가 있는 식품으로

 

주목받고 있는 아피오스는 땅콩과 고구마, 밤을 섞은 것과 같은 맛이 나며 찌면 인삼 냄새가 강하게 나는 것이 특징이다.


주로 감자와 비슷하게 활용하지만, 덩이줄기뿐 아니라 아피오스의 씨앗인 콩도 삶거나 구워 먹고 꽃은 차로 마시는 등

 

다양하게 활용할 수 있다. 

 

아피오스의 영양 및 효능


아피오스는 수분(약 53%)이 절반 이상을 차지하고 이 외에 탄수화물(약 38%), 단백질(약 6%), 비타민, 무기질 등도 함유

 

하고 있다.

 

단백질이 함유되어 있어 근육 형성 등에 도움을 주며, 감자보다 칼슘과 철분 등의 무기질 함량도 월등히 높다.

 

또한 인삼의 주성분인 사포닌이 많이 함유되어 있어 면역력 강화에 도움을 주며, 섬유소도 풍부해 장 건강뿐 아니라 체중

 

조절 식품으로도 좋다.

 

특히 식물성 에스트로겐으로 알려진 이소플라본이 많아 폐경 후 골다공증 개선과 갱년기 장애를 완화시킨다고 알려져 있다. 

 

두드러진 효능으로는 식이섬유가 풍부해 배변활동을 원할하게 하여 변비개선에 좋다

 

또한 철분이 다량으로 함유되어 있어 빈혈예방에도 좋으며 몸에 있는 열을 내려주어 아토피 및 알레르기 증상을 완화해 주고

 

혈관건강 및 관절건강에도 좋다.

 

우리나라 아피오스 재배지

경남 산청 지역에서 활발하게 재배를 하고 있으며 그밖에 충북청양,옥천,경기고양,이천등이다.

특히 산청군에서 재배한 아피오스는 병충해가 없고 크기가 커 슈퍼 아피오스로도 불리는 봉란(鳳鸞) 아피오스를 수확하고

있다.

이곳에서 키워내는 봉란 아피오스는 기존 재래종 아피오스 보다 크기가 클 뿐 아니라 식감이 부드럽고 고소하다.

 

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